アイスプラントについて
アイスプラントはアフリカ原産の植物を原料として作られた新しい食感の食べ物です。
ヨーロッパでは既に食用として利用され、フランス料理でも使われていることから日本でも人気に火が付きました。
アイスプラントは葉の表面に水滴が付いていて、その水滴のように見える粒が塩分を含んでいます。
そのためにドレッシング要らずで余分な油や塩分を減らすことができるのでカロリーダウンができてダイエット中の女性にも人気です。
それだけにダイエットしたい人や健康意識の高い人にも注目され始め、テレビや雑誌などのマスコミなどに取り上げられて現在の人気になりました。
アイスプラントに含まれている成分としては、メタボ改善に効果が期待できる栄養分や疲労回復にも期待できるものが多く含まれています。
野菜には含まれていない成分も含まれているので、サプリメントで栄養分を摂取している人にも注目されています。
まだまだアイスプラントを使ったレシピなどは少ないのでサラダが中心ですが、これからはいろいろな調理法でたくさんの料理に使われていくと思います。
またアフリカ原産ということですが、今後は日本国内でも生産量が増えていくので使いやすくなりやすくなるでしょう。
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